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佃煮・ビン詰 佃煮・ビン詰

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浜名湖産生のり


320円

メーカー: 遠忠食品

C-0013
0.32kg
 
1



※商品の説明は、スクロールしてご覧下さい。


商品名 浜名湖産生のり 包装形態 ビン
JANコード 4964773009935 内容量 85g
保存方法 常温
*開栓後は、要冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
賞味期限 180日
*可能な限り出来立てを工場から直送します。

現材料名 補足事項
青のり 浜名湖産
醤油 国産丸大豆(遺伝子組換えなし)、国産小麦、保存料・アルコール無添加
*常温で約一年間かけて熟成されてます。
麦芽水飴 国産甘藷澱粉使用
*国産のさつまいもを主原料に、添加物および化学処理を行わず、昔ながらの製法に近い方法でつくった水飴です。
砂糖 種子島産さとうきび使用粗糖
*精製度の低い自然に近い砂糖です。
発酵調味料 国産米発酵醸造調味料
*米・米こうじを原料として、日本酒の素となるもろみを醸造し、糖化工程を経た醸造調味料です。

原材料の青のりは、香りが良いといわれる浜名湖産を使用しています。収穫水揚げ後、生の状態で冷凍保存することで風味が逃げないようにしてます。

大正2年創業の伝統に裏打ちされたのりの佃煮技術を用い、風味を生かすために極めて薄味に仕上げてあります。のり本来の味をご堪能下さい。

職人の技が冴える、昔ながらの直火釜炊きで炊き上げました。

※その日の天候、湿度、また素材の状態をチェックし、微妙な火加減調整をしながらつくります。大正2年に創業以来、丹精込めてつくり続けてきた佃煮の技術と経験がものをいいます。
※一般市販品は、大量生産に向くスチーム加熱の蒸気釜を使用しておりますが、直火釜はしょうゆの煮加減により香ばしく、ふっくらとした食感に仕上がります。

醤油は、国産丸大豆、国産小麦使用の保存料・アルコール無添加の本醸造濃口醤油を使用してます。常温で約1年間かけて熟成されています。

水飴は、さつまいも澱粉使用の水飴を使用してます。

※一般市販品は、コーンスターチ(遺伝子組換え不分別)を使用しているのが主流です。

砂糖は、種子島産さとうきびから作られた精製度の低い粗糖を使用してます。ミネラル成分を残ししっとりした上品な甘さに仕上がるぜいたくな砂糖です。

※一般市販品は、上白糖、グラニュー糖を使用しているのが主流です。

化学調味料(アミノ酸等)添加物を使用しない素材の持ち味を十分にご堪能できる逸品です。

※薄味で、最小限の調味料で炊き上げています。

原料および調味液原料については国産原料にこだわってます。

※遺伝子組換え原料は使用せず、安全性を重視してます。

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