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佃煮・ビン詰 佃煮・ビン詰

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江戸前でぃ!(茎わかめ)


410円

メーカー: 遠忠食品

C-0025
0.29kg
 



※商品の説明は、スクロールしてご覧下さい。


商品名 江戸前でぃ!(茎わかめ) 包装形態 ビン
JANコード 4964773002134 内容量 60g
保存方法 常温
*開栓後は、要冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
賞味期限 180日
*可能な限り出来立てを工場から直送します。

現材料名 補足事項
茎わかめ 神奈川県産
醤油 国産丸大豆(遺伝子組換えなし)、国産小麦、保存料・アルコール無添加
*常温で約一年間かけて熟成されてます。
砂糖 種子島産さとうきび使用粗糖
*精製度の低い自然に近い砂糖です。
発酵調味料 国産米発酵醸造調味料
*米・米こうじを原料として、日本酒の素となるもろみを醸造し、糖化工程を経た醸造調味料です。
麦芽水飴 国産甘藷澱粉使用
*国産のさつまいもを主原料に、添加物および化学処理を行わず、昔ながらの製法に近い方法でつくった水飴です。
かつおだし かつお節、食塩煮出抽出物

原材料の茎わかめは、神奈川県横須賀の猿島周辺で収穫されたわかめの茎を使用しています。

猿島周辺は潮通しが良く、比較的浅い水深のため太陽の光りが降り注ぐことで旨味たっぷりなわかめが育ちます。茎わかめは東北の三陸海岸で広く収穫されておりますが、猿島周辺の茎わかめは、三陸産の茎わかめと比較して柔らかな食感が特徴です。
主に細切りに加工され、生食用として販売されており、佃煮製品はあまり出回ってないと思います。

昔ながらの直火釜でしょっぱすぎず、茎わかめの歯ごたえを楽しめる逸品です。

醤油は、国産丸大豆、国産小麦使用の保存料・アルコール無添加の本醸造濃口醤油を使用してます。常温で約1年間かけて熟成されています。

水飴は、さつまいも澱粉使用の水飴を使用してます。

※一般市販品は、コーンスターチ(遺伝子組換え不分別)を使用しているのが主流です。

砂糖は、種子島産さとうきびから作られた精製度の低い粗糖を使用してます。ミネラル成分を残ししっとりした上品な甘さに仕上がるぜいたくな砂糖です。

※一般市販品は、上白糖、グラニュー糖を使用しているのが主流です。

化学調味料(アミノ酸等)添加物を使用しない素材の持ち味を十分にご堪能できる逸品です。

※薄味で、最小限の調味料で炊き上げています。

原料および調味液原料については国産原料にこだわってます。

※遺伝子組換え原料は使用せず、安全性を重視してます。

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